cuisines professionnelles

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Froid

Chambre froide - armoire réfrigérée de conservation et de congélation - armoire poisson - cellule de refroidissement rapide - machine à glaçons - fontaine réfrigérée - arrière bar réfrigéré - tables et tours réfrigérés cuisinier et pâtissier - salad'chef - table à pizza

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Vitrine réfrigérée

Services

- Dépannage & contrat de maintenance.

- Etude et choix du matériel le mieux adapté aux besoins. Installation selon les normes en vigueur.

- Obligation de refroidissement rapide des plats chauds (+65°C à + 10°C à coeur dans un cycle de 90 minutes maximum). Utilisation de cellules de refroidissement rapide.

 

Tours pâtissier et cuisinier réfrigérés

Cellule de refroidissement rapide et de stockage combinés

 

Pour plus d'informations
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Sté BOMAT
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70, avenue Anatole france 93140 Bondy
Tél : 01 83 64 40 38 - Fax : 01 83 62 69 39
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